No último dia 6 de Outubro a ABL – Associação de Bartenders do Litoral marcou presença no 38º Campeonato Brasileiro de Coquetelaria, organizado pela ABB – Associação Brasileira de Bartenders. A competição contou com oito representantes da região: Roberto David Lopes (do Restaurante do Cura), Marcio dos Santos Ferreira (da Pousada dos Marinheiros), Daniel Gonzalez (da Mutante Eventos), Marcell Schumann (do Bar Estaleiro), Aguinaldo Junior (freelance de eventos), Fernando de Almeida (da Pousada do Capitão), Riadley Carvalho de Oliveira (do DPNY) e Carlos “Sapão” Lemos (Bartender de Caraguatatuba) que se juntaram aos representantes do Rio de Janeiro, Bahia, Pernambuco, Santa Catarina e São Paulo, entre outros. O destaque desta edição foi o pódio inédito para a região conquistado por Riadley C. de Oliveira, com o seu coquetel “Brisa do Mar” (cuja receita deixamos ao final desta matéria). Riadley, jovem Bartender do Hotel DPNY, ganhou o convite para participar do certâmen brasileiro por ter obtido um dos melhores desempenhos no último Curso Básico de Bartenders ministrado pela ABL, e como consequência desta dedicação, se consagrou Vice-Campeão Brasileiro e representará o Brasil no Campeonato Pan-Americano 2014, que será disputado no México com data ainda a ser definida. Os coquetéis dos competidores, inclusive o do Riadley, foram degustados por três jurados de apreciação organoléptica e as apresentações avaliadas no caráter técnico em diversos aspectos, como apresentação pessoal, tempo de preparação do coquetel, manipulação dos utensílios de bar e decoração, etc. “Sem dúvidas, estamos orgulhosos de toda a delegação, que representou a região de maneira exemplar. Claro que a conquista do Riadley enaltece esse sentimento e da força para seguir trabalhando em prol desta maravilhosa profissão”, diz Marcio Ferreira, Tesoureiro Fundador da ABL. Como anedota ficará um detalhe que surgiu na última hora, quando o coquetel do Riadley teve que ser modificado pela falta de um item da sua receita, o que pode ou não ter sido determinante na hora da avaliação organoléptica. Seja como for, o coquetel deu o título de vice-campeão ao Riadley, e colocou pela primeira vez um Bartender da ABL entre os três melhores do Brasil. “Isto serve para mostrar que sempre é possível conquistar grandes coisas, sonhar alto, e que com dedicação e trabalho dá pra chegar lá. O Riadley vai para o México em 2014, e eu estou embarcando rumo ao Pan-Americano em Puerto Rico no dia 22 de outubro. Enfim, esta maravilhosa profissão proporciona esta possibilidade, a de viajar e conhecer novas pessoas, outras culturas, diferentes maneiras de ver a profissão de Bartender, o que por consequência, vai te levar a um crescimento profissional” diz R. David Lopes, Presidente da ABL. De volta a Ilhabela, a Diretoria da ABL está organizando com o Fina Fruta (quiosque do Shopping Ardenthia) um encontro de Bartenders (sem data definida ainda) para festejar a conquista deste vice-campeonato. Roberto David Lopes, Presidente da entidade, conta que a ABL se desempenha na região como sub-sede da ABB, e completará seis anos em novembro deste ano. Neste tempo já formou mais de 130 Bartenders, já que foca seu trabalho na organização de cursos, palestras e encontros que venham a somar conhecimento para os Bartenders da região. “No próximo dia 16 de Outubro, a ABL vai escolher sua nova diretoria para o triênio 2014/2016, e esperamos que quem vier, continue com essa filosofia de colocar a profissionalização da mão de obra da região como objetivo fundamental, já que é este um dos principais itens de reclamação dos empresários que procuram a entidade atrás de funcionários – acrescenta David. Coquetel Brisa do Mar (Riadley – vice-campeão brasileiro) 4cl Vodka 1cl Cerveja Heineken 2cl Energético Burn 2cl Xarope de Limão Siciliano 6cl Suco de Laranja 1 cl Xarope de Grenadine Misturar os ingredientes na Coqueteleira (exceto o Xarope de Grenadine) e servir em uma taça hurrican (ou escandinava). Acrescentar o Xarope de Grenadine, colocar canudo e mexedor. Para entrar em contato com a ABL: www.bartenderslitoral.org.br | abl@bartenderslitoral.org.br | http://bartenderslitoral.blogspot.com | Tel. 12 3896-5680