Gastronomia

Se não é artesanal, que gelato é?!

    Um dos melhores aliados nos dias quentes de verão, o gelato agrada diversos paladares. O que muita gente não sabe é que para produzir gelato de excelência, além de usar matéria-prima de primeira, as máquinas são fundamentais. O maior segredo do gelato italiano, considerado o melhor do mundo, são os minúsculos cristais de gelo que a língua não consegue identificar.   E você, sabe reconhecer um gelato artesanal?

Chef Tonhão inaugura atelier gastronômico em Ilhabela

    Novo projeto de um dos chefs mais queridos da Ilha traz menus personalizados para festas, eventos e casamentos, jantares especiais com menu degustação, gastronomia para levar pra casa, cursos profissionalizantes a aulas de culinária.   Com passagens por renomados restaurantes no Brasil e na França e mais de 20 anos de experiência na bagagem, o famoso chef Tonhão acaba de dar mais um importante passo em sua carreira,

Casa de Canoa– beach bar

  Durante o verão, o canto mais charmoso da Praia do Curral se transforma em um descontraído bar de praia, com clima alto astral e um menu especial de peixes e frutos do mar.   Espaço de eventos dedicado aos casamentos à beira mar, o Casa de Canoa é um refúgio na agitadíssima Praia do Curral, ideal para quem quer curtir a beleza ímpar do lugar em um ambiente mais

Gelato faz bem à saúde e é um ótimo substituto para refeições leves!

    O gelato pode sim suprir as necessidades energéticas de um almoço, além de ser excelente nos períodos de dieta e nos dias de muito calor. É facilmente digerido e melhora o humor. Os italianos consomem quase três quilos por pessoa ao ano. Este alimento saudável, versátil e delicioso foi criado no século XVII pelo brilhante siciliano Francesco Procopio dei Coltelli.   Saiba que o gelato pode, tranquilamente, ser

Atelier do Tonhão traz para Ilhabela novo espaço dedicado à gastronomia e eventos

    Menus personalizados para festas, eventos e casamentos, jantares especiais com menu degustação e gastronomia para levar pra casa são algumas das novidades que o consagrado chef Tonhão apresentará em seu novo projeto.   Depois de mais de 20 anos de dedicação à gastronomia e aos eventos, com passagens por restaurantes renomados no Brasil e na França, o famoso chef Tonhão vai inaugurar seu primeiro espaço em Ilhabela.  

Gelato feito em casa!

    Quer preparar sorvete em casa como se fosse o GELATO da nossa GELATERIA?   Então confira a nossa receita e siga as instruções para prepará-lo de forma simples e rápida, usando o liquidificador.   O gelato é um excelente lanche, não apenas no verão. Se preparado em casa com ingredientes saudáveis, pode ser uma ótima alternativa para os dias de muito calor, em que não temos vontade de

Israel Quero Pizza, o delivery mais pedido da Ilha

    Uma das primeiras pizzarias delivery de Ilhabela, a Israel Quero Pizza conquistou uma clientela fiel graças ao sabor e qualidade de suas pizzas e ao eficiente sistema de entregas. Com massa fina, recheio farto e mais de 50 opções de sabores, entre receitas doces e salgadas, as pizzas chegam quentinhas e saborosas a residências, hotéis e pousadas, de norte a sul da Ilha.   O sucesso do delivery

Projeto de formação social dos Cozinheiros Sem Fronteiras teve nova etapa em Ilhabela

    Entre os dias 23 e 27 de setembro, Ilhabela recebeu mais uma ação do projeto Aprendendo com os Cozinheiros sem Fronteiras, iniciativa de cunho social que tem o objetivo de preparar jovens aprendizes para o mercado de trabalho, oferecendo oficinas gratuitas de gastronomia e culinária, ministradas por chefs voluntários. Neste ano a iniciativa contou, além da parceria com comerciantes e empresários locais, com o apoio da Prefeitura de

Casa de Lis – empanadas argentinas com gostinho de Brasil

    Depois de dois anos de sucesso na capital paulista, as deliciosas empanadas preparadas artesanalmente por Karem Lis chegam a Ilhabela. Lá elas eram oferecidas exclusivamente sob encomenda, servindo uma fiel e exigente clientela e atendendo alguns bistrôs, cafés e empórios. Aqui, deram a Karem e sua companheira, Katia Fanticelli, a oportunidade de realizar um antigo sonho: o de criar um espaço acolhedor para receber amigos e clientes e

GELATO: 7 dicas para identificar o “VERO”

    O gelato é um produto tipicamente italiano que, finalmente, começa a ser conhecido por outras culturas, como aconteceu com a pizza, a massa e o espresso.   Ele distingue-se do sorvete ou ice-cream por vários fatores, que vão do modo de preparo, totalmente artesanal, passando por ingredientes e matérias primas até a quantidade de ar incorporado, resultando em um produto único em textura e sabor.   Como para