Gastronomia

Atelier do Tonhão traz para Ilhabela novo espaço dedicado à gastronomia e eventos

    Menus personalizados para festas, eventos e casamentos, jantares especiais com menu degustação e gastronomia para levar pra casa são algumas das novidades que o consagrado chef Tonhão apresentará em seu novo projeto.   Depois de mais de 20 anos de dedicação à gastronomia e aos eventos, com passagens por restaurantes renomados no Brasil e na França, o famoso chef Tonhão vai inaugurar seu primeiro espaço em Ilhabela.  

Gelato feito em casa!

    Quer preparar sorvete em casa como se fosse o GELATO da nossa GELATERIA?   Então confira a nossa receita e siga as instruções para prepará-lo de forma simples e rápida, usando o liquidificador.   O gelato é um excelente lanche, não apenas no verão. Se preparado em casa com ingredientes saudáveis, pode ser uma ótima alternativa para os dias de muito calor, em que não temos vontade de

Israel Quero Pizza, o delivery mais pedido da Ilha

    Uma das primeiras pizzarias delivery de Ilhabela, a Israel Quero Pizza conquistou uma clientela fiel graças ao sabor e qualidade de suas pizzas e ao eficiente sistema de entregas. Com massa fina, recheio farto e mais de 50 opções de sabores, entre receitas doces e salgadas, as pizzas chegam quentinhas e saborosas a residências, hotéis e pousadas, de norte a sul da Ilha.   O sucesso do delivery

Projeto de formação social dos Cozinheiros Sem Fronteiras teve nova etapa em Ilhabela

    Entre os dias 23 e 27 de setembro, Ilhabela recebeu mais uma ação do projeto Aprendendo com os Cozinheiros sem Fronteiras, iniciativa de cunho social que tem o objetivo de preparar jovens aprendizes para o mercado de trabalho, oferecendo oficinas gratuitas de gastronomia e culinária, ministradas por chefs voluntários. Neste ano a iniciativa contou, além da parceria com comerciantes e empresários locais, com o apoio da Prefeitura de

Casa de Lis – empanadas argentinas com gostinho de Brasil

    Depois de dois anos de sucesso na capital paulista, as deliciosas empanadas preparadas artesanalmente por Karem Lis chegam a Ilhabela. Lá elas eram oferecidas exclusivamente sob encomenda, servindo uma fiel e exigente clientela e atendendo alguns bistrôs, cafés e empórios. Aqui, deram a Karem e sua companheira, Katia Fanticelli, a oportunidade de realizar um antigo sonho: o de criar um espaço acolhedor para receber amigos e clientes e

GELATO: 7 dicas para identificar o “VERO”

    O gelato é um produto tipicamente italiano que, finalmente, começa a ser conhecido por outras culturas, como aconteceu com a pizza, a massa e o espresso.   Ele distingue-se do sorvete ou ice-cream por vários fatores, que vão do modo de preparo, totalmente artesanal, passando por ingredientes e matérias primas até a quantidade de ar incorporado, resultando em um produto único em textura e sabor.   Como para

Gelateria Tradizionale traz para Ilhabela todo o sabor do autêntico gelato italiano

Receita centenária e produção totalmente artesanal estão entre os segredos do melhor sorvete da região   Conhecido pelo sabor e cremosidade incomparáveis, o gelato italiano se destaca dos demais tipos de sorvete por vários fatores: o primeiro é o processo de fabricação, totalmente artesanal, onde as receitas são preparadas diariamente, em um laboratório instalado na própria gelateria, como manda a tradição e até a lei italiana.   O segundo é

Espaço Tangará aposta em jovens talentos da Ilha

    Equipe de colaboradores do restaurante é formada por moradores da comunidade do Jabaquara e de bairros do entorno, gerando oportunidades e incentivando o desenvolvimento profissional   Para as pessoas que moram em bairros mais afastados do centro ou em regiões mais isoladas da Ilha, encontrar trabalho nem sempre é uma tarefa fácil. A escassez de transporte, a distância das regiões mais centrais, que concentram as empresas e comércios,

Arumã Restaurante conta com a parceria de fornecedores locais para oferecer alimentos fresquinhos e saudáveis

    Pão artesanal, frutas, verduras e vegetais orgânicos, peixes e frutos do mar fornecidos por pescadores locais e até vieiras produzidas em Ilhabela são algumas das escolhas da chef Jackie Watanabe para o seu saboroso menu   Na cozinha do Arumã Restaurante a atenção e o cuidado com o preparo dos pratos começa na compra dos ingredientes, tarefa que a chef Jackie Watanabe faz questão de executar pessoalmente. “A

Poke Havaiano

  leve, saudável e delicioso!   Receita trazida pela família Möller direto do Hawaii, o Poke virou a grande sensação do cardápio do Kiosk da Maria, restaurante instalado na  Marina Porto Ilhabela.   Inspirada no conceito comfort food, esta especialidade havaina, com influências das ilhas do pacífico, tem como base o equilíbrio, a leveza e o frescor do clima praiano. Preparado com pescado cru, (salmão, atum ou peixe branco), arroz