Fundado em 1960 por um casal de europeus que se encantou com as belezas de Ilhabela e decidiu se estabelecer por aqui, o restaurante Viana está a cinco décadas no mesmo endereço, na praia do Viana, ao norte da Ilha, e se tornou uma das atrações da cidade ao se consolidar como o restaurante mais tradicional da região.

 

“Naquela época não havia praticamente nada nos arredores e o pequeno restaurante criado pelos meus avós funcionava como uma espécie de entreposto, que além de servir comida também vendia alimentos e bebidas aos turistas e visitantes que passavam por aqui”, conta Eugen Schoof, integrante da terceira geração da família que se dedica ao restaurante.

 

Depois de passar toda a infância acompanhando o trabalho do pai, que sucedeu seu avô no comando do restaurante e incorporou à casa e ao cardápio experiências trazidas de viagens a vários países e influências culinárias de diversas regiões, principalmente do nordeste brasileiro, Eugen estudou gastronomia moderna, aperfeiçoou seus conhecimentos e hoje dá sequencia ao trabalho da família, mantendo a tradição da casa de servir sabores únicos e atender com qualidade e exclusividade.

 

Também foi com o pai que Eugen aprendeu a conhecer e comprar pescados frescos, escolhidos cuidadosamente, muitas vezes em barcos e canoas que param em frente ao restaurante trazendo peixes e frutos do mar recém-capturados. “A compra artesanal do pescado garante a qualidade e o frescor dos pratos que vamos servir aos nossos clientes e nos dão a segurança de trabalhar apenas com os melhores produtos disponíveis”, explica. O cuidado com os pescados se estende também à manipulação, higienização e armazenamento.

 

O resultado de tanta dedicação e trabalho está no cardápio, cheio de receitas especiais inspiradas na culinária brasileira e na cozinha internacional, nos ambientes charmosos e acolhedores, desde o salão interno até o serviço de praia, e na qualidade do atendimento, com serviço atencioso, acompanhado de perto pelos proprietários.

 

E para esta temporada, o Viana promete trazer ainda mais facilidade aos seus clientes, através da criação de um novo site onde será possível olhar o cardápio, escolher pratos e bebidas e fazer os pedidos online, inclusive para embarcações, com serviço de bote.

 

Durante a temporada, abre todos os dias.

Avenida Leonardo Reale, 1560.

Coordenadas – Latitude: 23°45’31.12″S | Longitude: 45°21’2.65″O.

Tel. (12) 3896-1089

www.viana.com.br